بررسی زمینه‌های همکاری مشترک پژوهشگاه با شرکت دانش بنیان فعال در بیوتکنولوژی صنایع غذایی
مدیرعامل و جمعی از مدیران شرکت دانش بنیان شیرین سلامت پارتیکان در نشستی با قائم مقام فناوری و جمعی از اعضای هیات علمی پژوهشگاه در خصوص زمینه‌های همکاری مشترک فناوری بحث و تبادل نظر کردند. به گزارش روابط عمومي پژوهشگاه بیوتکنولوژی کشاورزی، پژمان آزادی، قائم مقام فناوری پژوهشگاه در این نشست با اشاره به سیاست راهبردی پژوهشگاه مبنی بر توسعه همکاری های مشترک با بخش خصوصی، آمادگی پژوهشگاه را برای همکاری در زمینه انتقال دانش فنی و همکاری های مشترک فناوری با مجموعه دانش بنیان شیرین سلامت پارتیکان اعلام کرد. سرشوقی، مدیرعامل شرکت نیز در سخنانی با تشکر از میزبانی گرم پژوهشگاه و ابراز امیدواری نسبت به شکل گیری همکاری های مشترک تحقیقاتی اظهار داشت: شرکت شیرین سلامت پارتیکان از سال ۱۳۹۰ با هدف تولید مواد اولیه سلامت محور برای صنایع غذایی، دارویی و بهداشتی فعالیت خود را در حوزه بیوتکنولوژی صنایع غذایی آغاز کرده و در سال ۱۳۹۳ از سوی معاونت علمی و فناوری ریاست جمهوری به عنوان شرکت دانش بنیان شناخته شده است. این شرکت به عنوان تولید کننده انواع پلی ال های شیرین کننده از جمله جایگزین‌های مختلف شکر افتخار دارد با تکیه بر دانش متخصصان ایرانی و با تلفیق بیوتکنولوژی، مهندسی شیمی، صنایع غذایی و علوم شیمی غذایی، محصولاتی مطابق با استاندارد های بین المللی تولید کند. وی خاطرنشان کرد: این محصولات رژیمی و بدون قند بوده و در مقایسه با شکر معمولی، طبیعی با جذب آهسته و انرژی پایدار و ماندگار، دارای شاخص گلایسمی پایین تر، کالری کمتر، عدم ایجاد پوسیدگی دندان و پایداری حرارتی بالاتر هستند. این ویژگی آن ها را به گزینه ای ایده آل برای تولید محصولات غذایی سالم و مناسب برای بیماران دیابتی و افراد مراقب رژیم غذایی تبدیل کرده است. سرشوقی تصریح کرد: از جمله دستاوردهای قابل توجه این شرکت، تولید ایزومالت و ساير قندهاي الكلي (Polyols) است که به عنوان شیرین کننده های جايگزين شكر در توليد محصولات غذايي بدون قند (Sugar free)، کم کالری (Low Calorie) و دوستدار دندان (Tooth friendly) استفاده می شوند. در پایان این نشست مقرر شد مذاکرات و جلسات فی مابین در راستای شناسایی و تعریف زمینه ها و مدل های همکاری مشترک ادامه یابد. پس از این نشست مدیرعامل شیرین سلامت پارتیکان و همراهان از چند بخش تحقیقاتی پژوهشگاه بازدید و با طرح ها و پروژه های تحقیقاتی در حال اجرا آشنا شدند.
